阿胶:由驴皮熬制而成,主要成分是胶原蛋白。营养学认为,胶原蛋白的营养价值不高,而且是一种劣质蛋白,它促进血红蛋白合成的能力几乎可以忽略不计,在大多数国家的食品工业里仅作为添加剂使用。

红枣:干枣中的铁含量大概是 2 毫克/百克,鲜枣中含量更低,大约只有 1.2毫克/百克。与猪肝等动物性食品相比,实在是非常低。另外,红枣中的铁是吸收利用率低的非血红素铁,不是人体可以直接“拿来”用的血红素铁。还要提醒女性朋友,枣的含糖量比较高,干枣的含糖量为 67.8 克/百克,不宜多吃。

红糖:红糖是没有经过精炼的糖,其中高达 96.6% 的成分是糖类,铁等矿物质的含量非常少。

饮食上最有效的补血方法是多吃一些富含铁和维生素C的食物,铁和维生素C能帮助血红蛋白合成。可以帮助血红蛋白合成的食物有红肉、动物血、动物肝脏和新鲜蔬果等。