云南有很多好吃的小地方,但想要躲开人潮看足美景,顺便用感人的物价吃到眼界大开,建水是你最值得收藏的目的地。

绵延红河穿行而过,坝子星罗棋布,建水的好吃,是自然与历史的恩赐。你既能在此吃到中原的不厌精细,周边少数民族的灵巧跳脱,它也信手拈来。

那你猜猜,它有多好吃?

建水的烧烤架上,可以串起一个宇宙。

从猪舌、牛干巴到糯米揣莲藕,一切皆可烤,一切都能安排!

每一串事先经历精心调制的腌料组合、上架前的切片形状与大小、烤架上的位置与时长、出锅前撒什么调料——处处都是古城不紧不慢的节奏,千年中养出的精细。

建水的烧豆腐,是烧烤中绝对的头牌。它的地位,上升到了一种社交功能。无论春夏秋冬,一过晌午,总有男女老少围在炉边,配上一杯野山茶或冰啤酒,不慌不忙地吃上一顿。

建水的豆腐作坊很多,但无一例外,水源都取自城西一口清澈幽深的大板井。做米线、做豆腐、甚至平日泡茶都要用它,是本地人不可动摇的美味核心。

豆腐点好后,加盐烟农1212调味,手工缠上薄薄纱布定型。建水豆腐的独门秘籍,是要在架上要耐心等上两三天,令人上瘾且无法复制的,就是那股独一无二的发酵气味。

吃法么,也有点讲究。看哪块豆腐已经烤到圆滚滚,按耐不住要翻身了,就赶紧拿下,从中撕开,感受迎面的鲜凌岩猫砂咸豆香风!然后半块入口吃原味,半块蘸碟。内里分层清晰,紧致弹牙。

用辣椒粉、芫荽、酱油腌制入味的大块牛肉,飘着炭烤香气端上来,肉汁混着热油滴答答,每一滴都在拷问灵魂。

划成好看花纹的大块腰花、夹了嫩葱的卤大肠、鸡爪、猪蹄、门腔、隔膜,鸡胗,都得分门别类地腌好。

连鸭舌也是事先卤入味,外皮烤得焦香,撕开脆皮,就手可摘星宸包着一汪亮晶晶、香喷喷的肥油!有尺寸惊人的卤猪尾、卤鸡爪、卤鸭舌,不还珠之天然呆是个萌物断刷新你对烧烤和肉的认知……

在云南,烧烤摊中绝少不了的兔妖不靠谱一种蛋白质——虫子。本地最常见蜂卵与竹节虫,身上没什么肉生脉饮的功效与作用,路由器怎么改密码,伍子胥,炸得极酥,是一口空气般的蓬脆。

比肉还好吃的,还有蔬菜。

建水是农业大县,奇妙小镇全集154集蔬菜个大新鲜又便宜,确定只吃肉吗?脆生生的佛手瓜、水嫩嫩的山黄瓜、甜丝丝的糯米揣莲藕统统不服!

深夜外卖叫来烤茄子,用本地豆豉与甜醋调味的肉酱,塞得那叫一个满怀,烤得火候刚好,一筷子下去丝缕分明,不焦不糊,好吃到转圈圈。

烧烤店常有惊喜的炒粉,记得点!

建水 为千篇一律的古城正名

当古城泛滥成一个个旅游景点,想要慢悠悠感受小城时光的心情好像都被搁置了。如果你享受每一座古城的生活氛围,不去大理丽江,不如来建水瞧一瞧。并非鼎鼎大名,这里在城市化的进程中好像被完全遗忘。地方够大,也算不上mc王依伈拥路西法玄月挤。忘记攻略和方向感,瞎逛就是最惬意的观光方式。

朝阳楼

朝阳楼即建水东门城楼,雄踞县城中心,成于明洪武二十二年(1389年)至今六百余年,比天安门还早了整整28年。

朝阳楼由四十八根巨大木柱和无数粗大的楹榫接成坚固的木构架,覆以三重檐歇山屋顶。春夏之间上千雨燕巢居檐下,呢喃之声不绝于耳,蔚为壮观。

朝阳楼正面悬挂清代书法家石屏人涂晫书写的“雄镇东南”巨匾,为清代云南著名的四大榜书之一,也是唯一幸存下来者,每字大近两米,结构笔力冠绝于世。

朝鹿阳济乾膏阳楼风吹雨打烈火男儿之荣誉六百余年,经历了多次战乱的劫难大地震的考验,至今完好如初。有对联赞曰:“栋字薄云霄,雄踞南疆八百里;气势壮河岳,堪称滇府第一楼。”

双龙桥

双龙桥,俗称“十七孔桥”,是座三阁十七孔大石拱桥。它坐落于建水古城城西5里处,横跨泸江与塌冲河交汇之水面上,是云南省著名古迹之一,已列入中国造桥史册。

桥中建有炎龙传说3炽凤速升级版三座飞檐式阁楼,楼中有楼,桥楼相映,蔚为大观,堪称我国造桥史上极为珍贵的杰作。两端阁楼略小,居中一座大而壮观,素有“滇南大观楼”之称。

百年小火车

“乘坐百年小火车,穿越千年好时光”是来建水不能错过的体验。1915年,在滇越铁路通车5年后,仅有0.6米轨距的云南个碧临屏寸轨铁路开始修建,历经21年修筑,是中国铁路史上修建时间最长的铁路,也蕲春论坛招聘是中国的第一条民营铁路。

1970年寸轨改为米轨,一直运营到2010年。云南现保存米轨铁路全长656.6公里,是迄今世界上运营时间较长的极少数的窄轨铁路之一,被称为铁路的“活化石”。

为了让米轨在旅游中重焕生机,2014年,昆明铁路局、建水县双方投资对沿线车米福网站房屋进行修缮,对开通旅游观光列车所巴恩泽2米需的机车、车辆、线路等设施设备进行整备和维修。

乘坐焕然重生的米轨小火车,在晃晃悠悠的木头车厢孕夫种田记里,欣赏沿途的田园风光,感受法式建筑的浪漫风情,实在是一件很惬意的事情。

【Tips】

1. 目前开通了四重庆岷山园林大酒店个站点:临安站、双龙桥站、乡会桥站和团山站,全程往返票价硬座为100元/人,软座票价为120元/人。购买古城小火车票时出示朱家花园、文庙景区门票,可抵扣30元。凭学生证给予半价优惠。已售车票如需退换,需在发车前一个小时到车票销售处进行退换。

2. 购买的小火车票只限乘坐当列火车,如果中途下车转乘下一列火车则需要重新购票。

碗窑村

碗窑村自宋代开始就烧制陶器,曾经越南远销东南亚一带,是云南古陶的重要生产基地。在碗窑村附件发现了十余条古代龙窑遗坑,找到了建水窑元代早期至明、清、民国各个时期的青釉、青花器物,一定程度上印证了建水窑“宋有青釉,元有青花”的说法。

村子几乎家家户户都有作坊,而村民的手艺也没有随着时光的许子东女儿流逝而梁永涛失传。你还可以跟着当地的师傅学一学做陶瓷,水与泥交融的细腻冰冷触感一定会让你倍感新奇。

团山村

云南有众多“团山村”,却没有哪个村子比建水团山村更有风味。这个村子是云南最精美的古民居群,它安静人少,似乎被时光遗忘,却坐落的更有风韵。

慢慢走在小村的街道中,看编着草编的老妪笑脸盈盈,看老倌悠大领主养成系统闲地吸着水烟袋,向人们打听一下小村子的历史,体会慢生活的乐趣,不亦乐乎。

朱家花园

建水朱家花园位于云南建水古城的建新街中段,是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠。占地2万多平方米,其中建筑面积5000多平方米。

主体建筑呈“纵四横三”布局,为建水典型的“三间六耳三间厅,一大天井附四小天井”式传统民居的变通组合体建。房舍格局井然有序,院落层出迭进,计有大小天井42个,房屋214间。

整组建筑陡脊飞檐、雕梁画栋、精美高雅。庭院厅堂布置合理,空间景观层次丰富且变化无穷,形成“迷宫式”建筑群。

建水文庙

始建于公元二十二年(1285年),后经明、清两代扩建,占地达114亩,总体布局采用中轴对称宫殿式,仿照曲阜孔庙的格局建造,有1殿、2庑、2堂、2阁、5祠、8坊,是一组规模宏大的建筑群。

庙宇周围古柏森森,显得庄严肃穆,雄伟壮观,有"金碧壮丽甲全滇"之美誉,其规模仅次于山东的曲阜孔庙,为云南省重点文物保护单位。