今天给大家推荐一种补铁新吃法——藜麦蒸肉糕

不要总觉得藜麦只能蒸饭、做沙拉,煮粥……这回藜麦的操作保证你头一回见到。蒸着吃的藜麦肉糕,含铁量丰富,给宝宝补铁很合适,还好吸收。有了藜麦的加入,会更嫩滑好嚼哦。

被称为“全能谷物”的它,营养真的很全面。还不知道藜麦的妈妈们,一定要给娃试着吃一点。

联合国粮农组织(FAO)网站上列出了藜麦在蛋白质、矿物质、膳食纤维等方面与其它谷物的比较:

藜麦的多种矿物质含量,已经把玉米、稻米、小麦甩出几条街。藜麦的钙含量是小麦的3倍,玉米的7倍,稻米的20倍,铁、镁、磷等含量也超其它谷物一大截

这张表上能看出,藜麦含有八种人体所必需的氨基酸,而且均超过了粮农组织推荐的平均值,且每一种都保持在一个非常优质的水准

这么优秀的东西,用它来做辅食,宝宝也能摄取到更多营养。

再利用山药天然的粘性,把这些食材都结合起来,松软的藜麦蒸肉糕,宝宝吃了更好消化哦。

来一起看看怎么做吧~

菜名:山药藜麦蒸肉糕

月龄:10月+

食材:铁棍山药150g、猪肥瘦肉50g、藜麦30g、鸡蛋1个

辅料:小葱适量、食用油

工具:蒸锅、料理棒

制作过程:

1.食材准备:铁棍山药150g、猪肥瘦肉50g、藜麦30g、鸡蛋1个、小葱适量、食用油;

2.山药去皮,用料理棒打碎;藜麦清水浸泡,小葱切末备用;

3.猪肉用清水冲洗干净,放入料理杯中打成肉泥备用;

4.鸡蛋磕入碗中搅散备用;

5.将肉泥、鸡蛋液、山药碎、小葱末放入一个碗中搅拌;

6.藜麦沥干水,放入肉馅中,搅拌均匀,加少许橄榄油调味;

7.锅中加水,煮沸后,把装肉馅的碗盖一层保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸20分钟;

8.待时间到,关火,先不要打开盖,利用余温焖一会,取出放凉,切块装盘就可以吃了。

推荐理由:

对于藜麦这种东西,真的要给娃常吃,不管是三色的还是单色的,不要纠结,单色藜麦也能吃出超营养。只要好好料理,让宝宝把营养都吃进肚子就是最大的划算!