随着人们生活的水平在变得越来越好,大家也会开始去尝试吃一些比普通的食物会更加贵一些的美食。而且可以说现在已经有很多的人都会选择吃更加昂贵的食物了,毕竟现在的生活的条件上去了,大家也开始想着改善一下饮食,或者说,在能够吃饱肚子的时候,去照顾一下味蕾,同时也会更加的注意营养这一方面。相信大家都是吃过牛排了吧,可能也有的朋友觉得,小小的一块牛肉,就要花上好几百块钱去吃,好像不是很划算。而那种普通的快餐店里面的牛排,又不是真正的牛排,而是用一些边角料合成的,吃着感觉又不正宗,而且感觉也不是很健康。相信有这些想法的朋友也是很多的吧?

那么最好的办法呢,就是我们自己在家里做着吃啦!牛肉自己亲自去买,亲眼去挑选,不怕买到不好的肉,而且自己亲自煎,不用担心卫生,岂不是最好的享受牛排的方式吗?不过,又有读者朋友会感到有些为难了,不会煎呀,总是把牛排煎得很老,就是想自己动手做,也没有学会这个技能。没有关系,下面就让万能的小编,来告诉你,怎么样去煎牛排,才能把牛排煎得非常的嫩,还有鲜美的肉汁。只要照小编所说的方法来,再也不用怕会煎老了。一起来看吧!

1.首先我们挑选一块合适的牛排,一般大的超市里头都会有新鲜的牛排卖,咱们买回家之后,稍微洗一洗,然后我们把牛肉用刀背敲松。之后,用菜籽油或者花生油抹在牛肉上,两面都抹一下,然后撒上一些黑胡椒。2.然后我们把牛排用一个保鲜袋装起来,把口子扎住,放进大约五十度到六十度之间的热水里面浸泡。这是非常关键的一步哦,可能有的朋友不知道为什么要这样做,这种方法呢,叫做低温烹饪。如果有对这个方法比较的好奇的朋友呢,可以去搜索一下相关的知识,这里小编就不多说啦。

3. 我们保持水的温度一直是恒定的,然后泡了大概半个小时到一个小时之间就好了。然后我们把牛排从袋子里面拿出来,用厨房纸擦干净渗透进出的水,以及牛排本身出来的血水。

4. 下一步,就是煎制牛排了,这个时候我们只需要稍微的两面煎一下就好了,因为牛排在刚刚用热水泡的过程中已经算是熟了。所以稍微的煎一下,就可以了。然后盐是要在快出锅的时候撒上去的,撒太早了,会让牛排里面鲜美的肉汁给流失了。

5.然后就是装盘了,装盘也是有小秘诀的,那就是把盘子在开水里面烫一会再用来装牛排。因为这样烫过的盘子,可以更好的锁住牛排里面鲜美的肉汁。然后就是摆上一些配菜,配菜可以是水煮的,也可以是炒熟的,总之这个看个人的口味就行了。