食物对健康的损害是一个陈旧的论题,

很长一段时间内人类,

只知道到了食物中毒,

而不熟悉日子中存在的,

非毒性食物不良反响;

乳糖不耐症和麸质不耐受

是近年来被大都人知道的食物不良反响,

某些人在食用牛奶或是含麸质的小麦制品后,

身体遭到这些食物中某些食物成分的损伤,

体现出病理变化。

可是你有没有想过,

除了牛奶或小麦制品会引起这些损害以外,

其他日常的食物是否也能影响咱们的健康。

假如了解了食物不耐受,

你会发现事实上每一种食物都有或许对健康发作损害。


食物不耐受为过敏性疾病研讨的新领域,有关其发作机制的理论仍存在不合,但其存在及发作的结果是公认的。

理论上食物进入消化道后,应该被消化到氨基酸、甘油和单糖水平,

这样才干彻底转化为能量供人体所需。

但因为个体差异,

当摄入的大分子食物蛋白

不能彻底消化并过肠道粘膜吸收进入体内,

未彻底消化的食物大分子蛋白,

被机体作为外来物质辨认,

激起本身免疫体系发作特异性 IgG 抗体,

食物特异性 IgG 抗体与食物蛋白结合,

构成“抗原—抗体复合物”。

尽管吞噬细胞与肾脏的滤过能够将部分免疫复合物代谢出体外,

可是过量的免疫复合物或许超越机体的铲除才能,

在这种情况下假如不能及时改动饮食结构,

体内的免疫复合物能够介导发作各种临床症状和疾病体现


食物不耐受与急性过敏

食物不耐受(IgG)不同于急性过敏(IgE)。

急性过敏反响首要由免疫球蛋白 E 主导,一般在触摸过敏原后的 2 个小时内即发作反响。

此种过敏是毕生存在的,只需少数的过敏原即可引发过敏,症状严峻时或许会丧命,因而需肯定防止过敏食物的吸取。

食物不耐受归于推迟性过敏反响,首要牵涉到免疫球蛋白 G,一般在触摸过敏原 2-24小时后才呈现反响,有时乃至可拖延至 72 小时今后。

因为反响时间推迟,因而日子中患者常无法联想到症状之发作与食物有关。

此种过敏一般需求很多且频频的食用过敏原,

使得免疫球蛋白累积到必定程度时才呈现反响,

因而能够经过禁食过敏食物一段时间,

然后再渐渐少数的康复吸取的戒断方法进行“脱敏“,

而不需求毕生不准。

传统的食物过敏检测多侧重于当即性过敏反响,一般当即性过敏反响快且症状显着,患者能自我发觉。

反而是推迟性过敏反响,引起的症状牵涉广泛且不具特异性,在临床上一般人无法自行判别,有必要经过查看来提示患者正确的挑选食物,以到达真实的健康饮食。


食物不耐受与健康

国内外的很多研讨证明了食物不耐受是损害健康的重要原因之一,

食物不耐受对健康的损害不局限于某一特定器官或部位,

而是触及多器官和体系,

而且存在个体差异。

流行病学研讨标明,

人群中高达 45%的人存在食物不耐受;

大都患者体现为胃肠道症状和皮肤反响,

但不仅限于此,

不同人对同一种食物发作的反响或许,在各个体系体现出极不相同的症状。

劳累的器官触及消化、皮肤、神经、精力、呼吸、骨骼肌肉等多个体系,

还或许体现为泌尿生殖体系和心血管体系,以及疲惫、晕厥、头痛和睡觉困难等,

其间消化体系的发作率最高为 44%。

常见的诱发上述反响的食物包含:牛奶、鸡蛋、小麦、坚果、大豆

及各类生果、海鲜与蔬菜等。

进行食物不耐受检测

食物不耐受并不像急性过敏相同简单被发觉,其体现的症状往往比较隐秘,一般也不

当即引起反响,因而很难清楚的知道身体对哪些食物存在不良反响。

所以需求一些必要的检测发挥其效果,在国外食物不耐受检测在临床运用有近 30 年的前史;

而国内食物不耐受检测展开相对较晚,2010 年今后只要极少数医疗机构能够进行该项检测,近几年才被国内医师知晓并逐步进入各大医疗机构,现在首要在儿科、变态反响、皮肤科等相关度较高的科室展开。

食物不耐受检测无需空腹,主张采检前一周正常饮食,防止运用抗过敏和免疫抑制类药物,空腹抽取静脉血 1ml 以上,别离取血清送检。

新鲜搜集的血清能够在 2-8℃保存 7 天,在-20℃条件下冻存 3 个月不影响检测。当然也会出具解读陈述和相关的处理计划~

我是李绍清,致力于我国功用医学的开展,惠及更多的国人!

推荐阅读