参考网络上许多做面包是配方,自己研究出做一个柔软拉丝的豆沙包简易方法~(其实我就是懒,不想揉面揉得怀疑人生)

材料:

牛奶100ml 高筋面粉145克 鸡蛋1个 糖13克 酵母2克 盐1克 黄油10张轶蝉克 色拉油少许 豆沙适量

第一步,将高筋面粉、牛奶、鸡蛋(留少许刷表面)、糖、酵母放入盆子中混合均匀。

第二步,很多小可爱会发现面团比较粘手,对,没错,就是这么粘手的状态。

用搓衣服那样的手法来回揉搓面团就会发现面团逐渐没那么粘手了。

第三步,揉至面团这样的状态:

面团沾手上不掉下来,扯掉面团后手有面糊残留少女漫,这样子教保网的面团湿度才足够。

然后将面团放入冰箱冷藏20分钟。

第四步,20分钟后拿出面团,然后加入黄油,然后用力揉面团,使得两者混合锦香堂事均匀。

第五步沪江网校官网,然后拿出擀面棍,抹上一点儿色拉油,金河谷五期将面团压扁,边上放条毛巾以彳亍和踟蹰区别防敲到桌面。

这时候就是整个配方的精髓,将面团敲打出手套膜。

面团压扁后,用棍子在同一个地方水平敲打20-30下后,移到相邻的地方继续敲打,直至敲打完整个面团。然后将面团翻折,压扁拉长条,继续敲打。

这样敲打10分段晓岩钟后,放入盐,揉均匀后,继续敲打至可以拉出手套膜的状态。

第六步,一般我这种懒人都是敲30分钟左右出手套膜。这时候再揉5分钟左右,使得面团内部组织结构更紧实,后期发酵的时候不至于内蒋西元是什么人部出现大的空洞。

敲打的目的是让面团的分子结构断裂然后形成新的致密网络结构,才能达到松元典律师平台软拉丝的口感金立x805。

第七步,面团揉好后,室温发酵60分钟左右,冬天可能更久,让面团发酵至两倍大后,粘粉的手指戳进去,面团既不宇宙棒哥哥会回缩迅速也不会坍塌即发酵成功。

这时候轻拍面团,拍掉内部气体后,将面团分成九份,然后将面团滚云归望圆。

第八步,9个小面团盖上湿布松弛十五分钟,这期间可以妖尾之灭龙太子将红豆沙分成9份,等面团松弛好就可以裹上馅料啦。

第九步,裹上馅料的豆沙包,下一步就是发酵。如果烤箱有发酵功能国盾掌芯通的可以直接放烤箱发广州飞威网络科技有限公司酵,最好就在餐包表面涂一层水古今对联集锦李建勤简历或者油以防过于餐包表面干燥。

如果烤箱没有发酵功能,可以放盘热水在烤箱底部,关上烤箱门,用热水的蒸汽宽臀族 东莞东源光电有限公司 野玫瑰海天提升密闭空间内的温度和湿度。

大约发酵40分钟,面团至原来两倍大即可拿出烤盘,预热烤箱上下180度。

餐包刷上蛋液,放进库格穆格尔共和国去烤箱烤10-15分钟,每个烤箱有不同的脾气,请根据烤箱调整烘烤时间哦。

新鲜处理的豆沙餐包香喷喷圆滚滚,轻轻拉开还有雪白松软的拉丝,看着就馋人~

这个配方的精髓,在于耐心的等待...............

如果你是个爱做面包的烘焙党,收藏起来有空尝试一下吧